金湖興隆香米銷售
日常生活中我們吃的大米有三種:秈米、粳米和糯米。糯米很容易區(qū)分。秈米和粳米有什么區(qū)別?米哪個味道更好?更有營養(yǎng)?粳米外觀胖乎乎的,又叫圓粒米,粳米豐滿豐滿,橫截面近圓形,質地堅硬,顏色無辜。米飯米爽口香甜,香氣四溢。較出名的“五常大米”是粳米的一種。秈米為長橢圓形或細長形,其長度約為寬度的3~5倍,故又稱長粒米。秈米的顏色多為白色透明,也有半透明不透明的。長嶺鄉(xiāng)米和泰國鄉(xiāng)米屬于秈米。粳米種在北方,秈米種在南方。粳米呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。金湖興隆香米銷售
購買大米需要注意什么?一看:買大米看看它的顏色和外觀。好米米顆粒飽滿,大小均勻,有光澤,顏色正常。二、抓:抓一把大的米,松開后觀察手被糠粉卡住的情況。合格的大米麩皮粉很少。三種氣味:聞聞米的氣味。手拿少量Da米,到Da米哈,吸一口熱空氣或用手搓熱,然后立即聞到它的氣味。普通米香味清亮,無異味??谖叮嚎谖睹?。取幾大塊米谷物,細細咀嚼。正常大米粒略甜,無異味。另外,消費者在購買小包裝米時,首先要查看包裝上標注的內容。根據食品標簽通用標準,包裝上必須標明產品名稱、凈含量、生產企業(yè)和經銷企業(yè)的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號、特殊標注內容等。無錫大米粳米含有大量碳水化合物,約占79%,是熱量的主要來源。
在國際市場上,按照秈米、米粒的長度,有長粒米和中粒米。長粒米粒形細長,長寬比一般大于3,蠟白色一般透明或半透明。酥脆,油潤,軟韌,煮后不粘手,細膩可口,是秈米中品質較好的。廣東省產的梅綺、四妙和美國產的藍冠都屬于昌黎米。中粒米粒形圓,略厚于長粒米,長寬比為2~3。一般呈半透明狀,腹部多白,多粉質,煮后松散,口感粗糙。質量不如昌黎米。中國湖南、廣東、江西,四川等省生產的大米屬于中利米。美國的齊奈斯也屬于中粒米。
好的大米被選中,有效的儲存也很重要。1.預防大米蟲的儲存方法有很多,大蒜儲存法就是其中之一。將去皮的大蒜和米放入裝有米的袋種子中,可以起到殺菌、驅蛾、殺螨的作用。此外,八角也可以起到類似的作用,但放入米之前較好用手掰開,使其效果更明顯。2.用白酒存放米,將酒瓶垂直插入米中心,打開蓋子,使酒瓶口略高于米表面,然后密封米。為了使酒瓶在米中立穩(wěn)密封,建議將大的米放在有蓋的密封容器中,而不是袋,這樣更有利于保存。3.花椒的儲存量為米,花椒有一種特殊的刺鼻香味。這種香味可以用來驅蟲,所以米和辣椒一起存放也是可取的。具體有兩種方式:一、將適量的花椒(一般40粒即可)放入鍋內,然后加入多于浸泡存米布袋所需的水量。將水燒熱,晾涼,把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘,然后拿出來晾干。這時再裝入大米。大米就可以長時間存放也不生蟲。二、將花椒放入透氣性好的紗布或薄布內包成若干小包,然后將小包均勻地放在的各個角落,再系緊袋口即可。粳米是屬于大米的,它是大米的其中一個品種。
購買米時,注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個,不要選錯了,從外形上分辨秈米和粳米。粳米除了產地信息,我們還可以通過大米的外觀來區(qū)分秈米和粳米。秈米的形狀又細又長??雌饋砗芾w細,韌性弱,容易折斷。粳米的形狀短而圓,質地厚實,韌性強,不易折斷。如果去超市買米,可以試著對比一下東北米和湘米,一目了然。通過外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡單快捷的方法。從外觀上看,秈米和粳米,秈米的整體輪廓薄而薄,而粳米的整體輪廓短而厚,很容易區(qū)分。中醫(yī)認為粳米味甘性平,歸脾、胃經,有健脾養(yǎng)胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。金湖興隆香米
秈米適合煮干飯,或者做蛋炒飯,因為質地較硬實,不容易黏到一塊去。金湖興隆香米銷售
有營養(yǎng)的幾種米、米飯是我們較常吃的主食。我們經常通過味道來區(qū)分米,但很少關注米的品種和營養(yǎng)效果。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物。普通大米,也叫粳米或細米,通常用來煮米米,呈半透明橢圓形或卵形,產量高米。米谷物膨脹小但有粘性。平時食用的米和粳米富含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等必需營養(yǎng)素??梢蕴峁┤梭w所需的營養(yǎng)和熱量。2.較排毒的是糯米。又名江米,因其香甜粘稠的口感,常被用來制作風味小吃,在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、大量淀粉等營養(yǎng)成分。金湖興隆香米銷售
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